23년 햇고추 시세와 가정에서 활용할 수 있는 고추씨의 이용법 방앗간에서 고추씨를 조금 뺀 고춧가루를 만들 때 남은 고추씨로 활용방법을 알려드리고자 합니다. 1. 여름에 고춧가루와 함께 물김치를 담글 때 넣습니다. 2. 여름철 배추김치를 담글 때, 고춧가루의 양을 줄이거나 아예 넣지 않고 고추씨만으로 담급니다. 이렇게 하면 알싸한 매운맛과 함께 깔끔하고 칼칼한 맛이 나죠. 붉은 색깔이 없어서 이상하지 않을까 생각되지만, 백김치에 가까운 깔끔한 색이 오히려 여름철 입맛을 살려줍니다. 3. 무장아찌 만들 때도 고추씨랑 소금을 함께 넣으면 깔끔하면서도 칼칼하고 개운한 맛이 납니다. 4. 찌개 끓일 때 고추씨를 넣어도 좋습니다. 5. 동치미를 담글 때, 고추씨를 넣습니다. 칼칼하고 개운한 맛이 색다르죠. 고..
